Halušky

Ingredientes

750 g patatas,

 400 g Bryndza (el queso  de oveja más típico de Eslovaquia), (Ingrediente opcional)

100 g de bacón ahumado,

1 huevo,

300 g de harina,

sal.

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas. Las cortamos en el rallador más finito (que se nos queden casi como puré en crudo).

Añadiremos el huevo, la harina y la sal. Lo mezclamos todo haciendo una masa.

Mientras nos ponemos una olla con agua (2 litros) a hervir.

Una vez hecha la masa cogemos una cucharadita pequeña y vamos cogiendo pequeñas bolitas y echándolas en el agua (En Eslovaquia tienen un colador con agujeros grandes específico para hacer este tipo de pasta).

Dejamos a que hierva un par de minutos hasta que toda la pasta esté "volando" en la parte superior del agua. 

Cortamos el bacón en tiritas finas y freímos con un poco de aceite. 

Mezclamos la pasta "HALUSKY" con el bacón frito y el queso "BRYNDZA"* 

*También puedes añadirle a la masa espinacas trituradas para acompañarlo después con salsa carbonara, en vez de con queso. Otra opción es añadirle Kapusta(Col agria)  o nata, en vez de queso.

Dobrú chuť!